INGREDIENTEN 12 PERSONEN
Voor de Cupcakes:
125 gram zachte boter
125 gram zelfrijzend bakmeel
125 gram kristalsuiker
2 eetlepels melk
2 grote eieren
Voor de topping:
250-300 Gr Chocolade
1-2 dl slagroom
250 ml slagroom
50 ml advocaat
2 el poedersuiker
1 zakje klop-fix
chocoladepaaseitjes
Extra nodig:
12 gele cakevormpjes
spuitzak met stervormig mondje
125 gram zachte boter
125 gram zelfrijzend bakmeel
125 gram kristalsuiker
2 eetlepels melk
2 grote eieren
Voor de topping:
250-300 Gr Chocolade
1-2 dl slagroom
250 ml slagroom
50 ml advocaat
2 el poedersuiker
1 zakje klop-fix
chocoladepaaseitjes
Extra nodig:
12 gele cakevormpjes
spuitzak met stervormig mondje
HULPMIDDELEN
Oventemperatuur en baktijd:
Elektrische oven: 175 °C
Heteluchtoven: 170°C
Gasoven: stand 2-3
Baktijd: ca. 22 minuten
Elektrische oven: 175 °C
Heteluchtoven: 170°C
Gasoven: stand 2-3
Baktijd: ca. 22 minuten
Onmisbaar tijdens pasen.
Deze heerlijke cupcakes gemaakt van Advokaat en Slagroom
Deze heerlijke cupcakes gemaakt van Advokaat en Slagroom
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op het aangegeven tabel en plaats de papieren vormpjes op de bakplaat.
Snij de boter in blokjes en mix dit tot een gladde massa. Voeg daarna de eieren en de melk toe.
Tenslotte voeg je het bakmeel en de suiker toe en klop je het geheel gedurende 3 minuten tot een egaal, luchtig beslag.
Vul de vormpjes iets meer dan de helft en bak de cupcakes ongeveer 20 minuten in de oven. Dit is afhankelijk van je oven en kan dus verschillen.
Controleer met bv een satéprikker of deze droog uit de cake komt wanneer je deze in het midden hebt gestoken.
Nu kan het versieren beginnen!
Versiering:
Zet een gewone, niet te lage pan met heet water en een daarin passende metalen hittebestendige kom of een tweede pan, werkt net zo goed op een laag vuur.
Let erop dat de bodem van de kom of pan niet de bodem van de pan met water raakt, anders treedt er oververhitting op.
Breek de chocolade in kleine stukjes, op deze wijze wordt de smelttijd gereduceerd.
Reguleer het vuur zodanig dat het water in de onderste pan heet is maar niet kookt.
Doe de chocolade in de bovenste pan en roer regelmatig.
Van de diverse soorten chocolade is pure chocolade het meest hitte bestendig.
Vooral melk en witte chocolade smelten zeer makkelijk en branden gemakkelijk aan als je niet goed oplet,
daarom moeten deze goed geroerd worden.
Gebruik nu een kom met ijswater en dompel de kom met chocolade om het kook proces te stoppen, maar blijf roeren.
Doe op elk cakeje wat glazuur en strijk het glad met een (met kokend heet water natgemaakt) mes.
Laat het glazuur opdrogen.
Snij de boter in blokjes en mix dit tot een gladde massa. Voeg daarna de eieren en de melk toe.
Tenslotte voeg je het bakmeel en de suiker toe en klop je het geheel gedurende 3 minuten tot een egaal, luchtig beslag.
Vul de vormpjes iets meer dan de helft en bak de cupcakes ongeveer 20 minuten in de oven. Dit is afhankelijk van je oven en kan dus verschillen.
Controleer met bv een satéprikker of deze droog uit de cake komt wanneer je deze in het midden hebt gestoken.
Nu kan het versieren beginnen!
Versiering:
Zet een gewone, niet te lage pan met heet water en een daarin passende metalen hittebestendige kom of een tweede pan, werkt net zo goed op een laag vuur.
Let erop dat de bodem van de kom of pan niet de bodem van de pan met water raakt, anders treedt er oververhitting op.
Breek de chocolade in kleine stukjes, op deze wijze wordt de smelttijd gereduceerd.
Reguleer het vuur zodanig dat het water in de onderste pan heet is maar niet kookt.
Doe de chocolade in de bovenste pan en roer regelmatig.
Van de diverse soorten chocolade is pure chocolade het meest hitte bestendig.
Vooral melk en witte chocolade smelten zeer makkelijk en branden gemakkelijk aan als je niet goed oplet,
daarom moeten deze goed geroerd worden.
Gebruik nu een kom met ijswater en dompel de kom met chocolade om het kook proces te stoppen, maar blijf roeren.
Doe op elk cakeje wat glazuur en strijk het glad met een (met kokend heet water natgemaakt) mes.
Laat het glazuur opdrogen.
Klop de slagroom stijf met advocaat, poedersuiker en klop-fix en schep het in een spuitzak met stervormig mondje.
Spuit op elk cakeje een mooie toef advocaatroom.
Decoreer elke toef met 3 smaken chocoladepaaseitjes.
Spuit op elk cakeje een mooie toef advocaatroom.
Decoreer elke toef met 3 smaken chocoladepaaseitjes.
Serveertips
Verstop als verrassing een paaseitje in het cupcakebeslag.
Bak de cupcakes zoals aangegeven.
Het eitje blijft zacht.
Zo maak je heel eenvoudig een cupcake met zachte vulling!
Bak de cupcakes zoals aangegeven.
Het eitje blijft zacht.
Zo maak je heel eenvoudig een cupcake met zachte vulling!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten