Boerenomelet

Bron: http://www.voedingscentrum.nl/recepten/weekmenu/maandag.aspx

Ingrediënten

• 100 gram champignons
• Restje groente of 1 kleine blikje gemengde groente of 100 gram doperwtjes
• 1 eetlepel vloeibare margarine
• 4 takjes peterselie
• 4 eieren
• ½ dl halfvolle melk

Informatie

• 2 personen
• 0-15 minuten
• hoofdgerecht

Bereiding

1. Maak de champignons schoon en snijd ze in plakken.
2. Snijd eventueel de groente kleiner.
3. Verwarm de margarine in een koekenpan en bak hierin de groente in een paar minuten zacht.
4. Was de peterselie en knip het klein.
5. Klop de eieren los met de melk. Voeg de peterselie en wat peper toe.
6. Schenk het eiermengsel bij de groente en bak de omelet in 8-10 minuten gaar.

Menusuggestie

Lekker met een tomatensalade en volkorenbrood.

Hiervoor heb je nodig...

• 5 tomaten
• 1 eetlepel bieslook
• azijn
• 6 sneetjes volkorenbrood

Extra informatie

Allergie info:
Voor het gebruik van margarine raadpleeg uw merkartikelenlijst of kijk op het etiket.

Voedingswaarden per persoon

	Recept	Menu
Energie	205 kcal	485 kcal
Eiwit	15 gram	30 gram
Koolhydraten	3 gram	50 gram
Vet	15 gram	15 gram
Verzadigd vet	4 gram	5 gram
Vezels	2 gram	10 gram